Ayoub Rabhi est titulaire d’un doctorat en sciences économiques de l'Université Sidi Mohamed Ben Abdellah. Sa thèse, a porté sur une analyse multidimensionnelle du choix optimal des régimes de change dans les pays en transition avec un focus sur le cas marocain. Après avoir enseigné à l'Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, il a rejoint l'UIR. En tant que professeur assistant. A Sciences Po Rabat, il enseigne la science économique, les statistiques, la finance et la politique économique. En tant que chercheur il est membre de l’Eurasia Business and Economics Society, Il s'intéresse aux questions économiques et financières avec l’application des modélisations économétriques. Ayoub a participé à de nombreux colloques internationaux et a publié plus d’une dizaine d’articles à comité de lecture, ses derniers travaux ont porté sur une modélisation de l’impact des interventions gouvernementales sur l’incertitude économique pendant la période de la crise sanitaire de Covid-19.